先日、アリオ上田内にある「東京とんかつ あげは」で、揚げたてのとんかつで夕食。同店はチェーン店だと思っていたのですが、そうではなく独立店で、「千曲産豚」や「千代玄豚」という長野県内産の豚肉を使っています。愛聴盤に挙げたいCD。 DANIELE CORDISC…